现为：
北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学教授
博士研究生导师
国际母婴健康乳品工程中心技术委员会委员
国家乳品创新联盟副理事长
中国粮油学会粮油营养分会副会长
中国营养学会公共营养委员会委员
青年工作委员会委员
中国食品科学技术学会功能食品分会理事
中国环境诱变剂学会理事
北京市营养师协会理事
北京大学医学伦理委员会委员
2005年5月获广东省科技进步三等奖;
2006年1月获教育部科技进步二等奖;
发表科研、教学论文数百余篇，其中SCI收录60余篇，以第二发明人获得专利1项，先后3次被评为北京大学医学部优秀教师，指导博士研究生、硕士研究生30余人，多次被评为优秀教师，2015年获得杨芙清王阳元院士奖教金。
张玉梅教授研究团队长期从事食品的活性成分与健康关系研究，与美国加州大学戴维斯分校、芬兰赫尔辛基大学、图尔库大学、冰岛大学长期合作。
2001年
毕业于哈尔滨医科大学，获得营养与食品卫生学博士学位。
2003年
从中山大学基础医学博士后流动站出站。
2010年
约翰·霍普金斯大学公卫学院访问学者。
2010年-至今
北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学教授
主持国家自然科学基金5项，北京市自然科学基金重点专项1项，北京市重大科技项目子课题1项，水利部课题1项;国际合作项目、横向合作课题近20项，主持“中国8城市母婴营养调查”，“中国7城市2农村3-12岁儿童营养调查”;“婴幼儿健康成长阶段营养需求研究”，与加州大学戴维斯分校的German Bruce团队合作“中美婴儿断乳前后的喂养研究”及“中国北方地区母乳成分分析”，“婴幼儿配方乳粉营养组学研究与应用”，“副干酪乳杆菌对糖耐量异常及血脂异常人群干预RCT研究”等项目，5年累计科研经费超过1500万元。
研究方向为母婴、儿童营养及母乳成分、食物中活性成分的健康作用及机制。
